上海有个叫沈似的人，是个大吃家。他把祖辈留下的家业吃了个精光，又卖房子卖地吃。吃了一生没吃胖过，脸上没有四两肉，小骨头一把把的，但这个人真是精于吃。
　　
　　一般南北名厨到上海打天下，别人都可以不见，沈先生却是要会一会的。沈先生当然不是有吃就到场的人，一般他要看请的是什么人，谁烧的菜，嘴刁得吓人。
　　
　　他自己的家厨手艺冠绝上海滩，其中许多吃家特别要提到沈家的“虾子大乌参”：浓油赤酱上桌时，径寸的白瓷碟子不小心就炸了，看相火功一流。且先不忙动手吃，看都要看好大一会儿。这个菜造型太好了，许多大吃家只要一看到这道菜，就佩服得不行，对着沈先生竖大拇指说：“你沈先生真是上海滩的这个，菜是老好的。”
　　
　　沈似淡然一笑说：“吃吃看吧，没吃哪里知道？”可沈先生心里是有数的，自己多年调教出来的人，哪里错得了。别人问沈先生：“你自己怎么不开一个大饭庄呢？”沈先生说：“一是我没穷到那种程度。二是我自己什么菜都不会烧，我只会吃。”
　　
　　后来，沈先生穷下来，还是什么也不会，就会个吃。出去登记要工作，人家问他，你会干什么？他说我会吃。“呸，谁不会吃？”
　　
　　再后来，有人把他这个本事反映给陈市长，说有个人光会吃，看给安排一个什么工作合适。陈市长说：“哦，那算得上好汉子。吃了一辈子，散尽家财去吃，不容易。让他到国际饭店工作吧，专门做菜的品尝工作。”上海国际饭店的菜，一直质量很高，与他这张刁嘴的贡献是分不开的。给他开出的月工资是二百元左右，在当时就算很高的工资，专家教授也不过如此。
　　
　　想起陶宗仪《南村辍耕录》中有这样一条：宋季参政家铉翁，于杭求一容貌才艺兼全之妾，经旬未能惬意。忽有奚奴者至，姿色固美，问其艺，则曰能温酒，左右皆失笑，公漫尔留试之。及执事，初甚热，次略寒，三次微温，公方饮。既而每日并如初之第三次。公喜，遂纳焉。终公之身，未尝有过不及时。归附后，公携入京，公死，囊橐皆为所有，因而巨富，人称奚娘子是也。吁，彼女流贱耳，一事精至，但能动人，亦其专心致志而然。士君子之学，为穷理正心、修己治人之道，而不能至于当然之极者，彼有间焉。
　　
　　一事精至，但能动人，不独温酒乎？什么事情弄精了，都不容易啊。