母亲不会做菜，什么菜都是放在锅里一煮、一炖，撒点盐，熟了端出来就可以吃了。所以，母亲做的菜不是没什么味道，而是只有一种味道。
　　
　　可母亲腌的咸菜好吃，是村里出了名的。母亲有几口大小不一的灰瓦缸瓦罐，常年摆放在朝阳的屋檐下。母亲总是把新鲜的白萝卜、菜头、长豆角、黄瓜等洗净，轻轻放进她那几口瓦缸瓦罐里，撒上盐，封上口。之后耐心地等三五天，或者十天半个月就可以吃了。同样是腌咸菜，可村里人都说母亲腌的咸菜爽脆鲜甜、好吃。
　　
　　那年我到城里读书。学校里的菜不好吃，夏天顿顿吃南瓜和豆角，冬天顿顿是土豆和白菜，吃得人想呕。每周末回来，母亲除了帮我收拾好一大包玉米面煎饼，还准备几个装满着各式咸菜的玻璃瓶。可别小看这几瓶咸菜，它是我一周的菜。其中最好吃的当属咸菜炒鸡蛋。首先，母亲先把大瓦缸里爽脆的咸菜捞出来，洗净切成细条，再去村里张屠夫家称二两肥猪肉，用铁锅练成油渣，等锅里冒烟的时候把咸菜条倒进铁锅里翻炒，咸菜差不多焦黄的时候，接着再打两个鸡蛋下去，起锅的时候再放点葱花和香菜，味道香得不得了！要是冬天，你可以看见白色的油挂在玻璃瓶壁上，像现在蛋糕店里奶油一样香滑，馋人。回到学校，我的一瓶咸菜打开，几下就被同学们抢光。吃到最后的同学，稀罕地掰一块小馒头，塞进玻璃瓶里转一转，干净的都不用洗瓶。
　　
　　毕业后外出打工，辛苦而又艰难。刚开始每天上十六个钟，忙得没时间吃饭。休息时就到小食店买回一箱一箱方便面，上班的时候吃，宵夜也吃，不久得了胃病，苦不堪言。回到家乡的日子，母亲知道我落下了胃病，于是顿顿给我熬小米粥喝。母亲见小米粥短时间不见效，她又走了几个村子，从一个乡土医生那里找来了一个治胃病的偏方：就是把茄子削皮，放在锅里蒸烂，最后剥几瓣大蒜，捣成蒜泥，和茄子拌在一起吃。因为这个偏方不能放盐，吃在嘴里一点味道也没有，实在难以下咽。我对母亲说：“这是什么偏方，一点也不好吃。”母亲说：“偏方都是不好吃的，但这个方子很有效，坚持吃几次就好了。”我皱着眉头吃了几天，胃竟渐渐不痛了，神奇的难以令人置信。
　　
　　现在，我在城里工作和生活，只要有空，总会坐上几个小时的火车，回到母亲身边，舒舒服服吃上一顿母亲做的饭菜，感受母亲的慈爱和温暖。
　　
　　世上最好的爱莫过于母爱，世上最好的厨师是母亲！