《无酒不欢的汉朝人（上）》

汉代是中国节日风俗的定型时期。很多节日与饮酒活动联系紧密，如正旦、社日、上巳、夏至、伏日、重阳、冬至、腊日等，奠定了我国节日饮酒习俗的基础。
汉武帝太初元年将正旦定为农历正月初一，“正旦”为日之元、月之元、岁之元，故又称为“三元”。正旦之日，皇帝要接受公、卿、大夫、百官的朝贺，并在太极殿大宴群臣，饮柏叶酒。民间也举行隆重的庆祝活动，《四民月令》记载民间正旦日要祭祀祖先，然后“以次列坐于先祖之前，子妇孙曾各上椒酒于其家长，称觞举寿”。“椒酒”是用椒花浸泡制成的酒，椒花芬芳，寓意吉祥；“柏叶酒”概因柏叶长青，取其寓意长寿，所以正旦日多饮这两种酒。
社日为祭祀土地神的节日，汉代分春秋两祭，常于二月和八月举行，社日祭祀的目的是“春以祈谷，秋以谢神”。汉代以农立国，农业是最重要的生产活动，所以社日是十分重要的节日。在节日当天，乡邻共同祭祀社神祈求丰年、获得丰收后感谢社神，里中乡民要互分自酿社酒，饮酒食肉，以示庆祝。
上巳起源于先秦时期的祓除活动，到汉代融入了祈福、踏青和宴饮等活动。上巳节通常在三月上旬的第一个巳日举行，“官民皆洁于东流水上，曰洗濯祓除去宿垢疢，为大洁”。汉武帝十分重视上巳，亲自去霸上祓除，《汉书·外戚传》记载“帝祓霸上还，过平阳主”。《后汉书·周举传》载大将军梁商在上巳日，“商大会宾客，宴于洛水”，东汉杜笃《祓禊赋》“旨酒嘉肴，方丈盈前；浮枣绛水，酹酒醲川”，描述官僚贵族上巳日水滨饮宴的情景，上巳节成为汉代贵族郊外水边饮酒的重要节日。
古人认为夏至日、冬至日都是“阴阳晷景长短之极”之日，特别夏至日是阴阳相争的不吉之日，故要举行祭祀活动以消灾祈福。《四民月令·正月》记载：“命典馈酿春酒，必躬亲挈敬，以供夏至至初伏之祀。”可见酒是夏至祭祀中的必备物品，而且要由家长亲自酿造，以示虔诚。官员在夏至日、冬至日都要停止公务活动归家休息。夏至日、冬至日活动类似正旦日有祭祀祖先、宴请邻里等内容，需要准备大量饮酒。
整个西汉和东汉初，伏日和腊日都是并称的，《汉书·杨恽传》载“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳”，可见饮酒自劳已经是伏日与腊日的必有活动。到东汉时，人们认为“伏日，万鬼行，故尽日闭，不干它事”，认为“万鬼行”的伏日不宜出行，要在家中祭祖以消灾除难，保佑平安。腊日大约在“冬至后三戌，腊祭拜神”，距正旦日很近，也是家人团聚、祭祀祖先、吏民宴饮的节日。《续汉书·礼仪志中》曰“腊者，岁终大祭，纵吏民宴饮，非但迎气，故但送不迎”，腊日宫廷要举行大祀，并以酒肉犒劳百官和皇宫侍卫。民间百姓也要进行祭祖祀神、进酒尊长、宴请宾朋等活动，所有活动都离不开酒，所以腊日期间是每年用酒量最多的时期，要从十月开始准备所需的酒。
古人视“九”为“阳数”，九月初九，故称“重阳”。重阳在我国历史悠久，屈原《楚辞·远游》篇中即有“集重阳入帝宫兮”之语。到汉代，重阳节的内容进一步丰富，有佩戴茱萸、登高、饮菊花酒等习俗。菊花酒酿自“菊华舒时，并採茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉”。传说重阳饮菊花酒可消灾辟邪，延年益寿。（未完待续）

【责任编辑】王 凯
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