安顺是贵州省的一个美食之城，拥有着丰富多彩的特色美食。在这里，您可以品尝到许多别处难以找到的美食。

首先，就是安顺火锅。不同于重庆和四川的麻辣火锅，安顺火锅更偏向于清淡口味。它以羊肉为主料，在汤中加入了药材、蔬菜等配料熬制而成。独特的烹饪方法和精选的食材使得这道火锅色香味俱佳。

其次，是黄果树豆腐干。黄果树景区周边是豆腐干产地，因此也被称为黄果树豆腐干。它有两种口味：甜和咸。甜口味加入了红枣、桂花等甜味食材；咸口味则以豆鼓、酱油等调料作为主要调味品。入口绵软爽滑，口感清新可口。

再来介绍一下苗家小炒肉。苗家人喜欢用辣椒和姜片来炒菜，这种口味也体现在了苗家小炒肉上。它使用瘦肉和青椒、红椒等蔬菜一起炒制，辣中带酸，色香味俱佳。

安顺还有一款特色面食——板面。它的制作方式非常独特：将生面团擀平后放在竹板上晾干，然后再切成条状下锅煮。板面入口柔软滑爽，汤汁浓郁鲜美。

最后介绍一下冰粉，这是贵州省的传统小吃之一。冰粉的制作方法非常简单：用米粉加水糊成块，在沸水中焯熟捞出晾凉即可。它口感清新，甜而不腻。

除此之外，安顺还有许多其他美食值得品尝。例如玫瑰饼、板栗饼、马铃薯粉等等。无论您喜欢辣的还是清淡的口味，都能在安顺找到适合自己的美食。

总而言之，安顺的特色美食琳琅满目，让人大饱口福。如果您有机会来到安顺，一定不要错过尝试这些美食的机会。