如果你对西餐有浓厚的兴趣，并希望将其转化为职业，那么西餐工艺专业大专可能是你的最佳选择。这个专业可以让你在学习基本厨艺技巧的同时，了解更深入的西餐文化和菜肴。

在西餐工艺专业大专中，你将学习如何烹饪各种不同的肉类、海鲜和蔬菜。你还将学会使用各种不同的工具和器具，包括切割器、烤箱、平底锅等等。此外，你还将了解食品安全和卫生方面的知识。

除此之外，在西餐工艺专业大专中，你还将深入了解西方文化和传统。你将学习欧洲各地不同国家的历史、文化和美食。你也会了解到一些基本的法语或德语用于点单或与客人交流。

作为一名西餐工艺专业大专毕业生，你可以在许多不同类型的场所找到就业机会。例如：高级酒店、豪华游轮、高档餐馆等等。

总之，西餐工艺专业大专是一个非常有趣和富有挑战性的专业。如果你对烹饪和西餐文化感兴趣，并且愿意接受更深入的学习和培训，那么这个专业可能是你实现职业梦想的理想选择。