大理名菜都有那些？

大理是一个美食之都，这里的餐厅和小吃摊提供各种各样的美食。如果您来到大理旅行，不要错过尝试当地的名菜。以下是一些备受欢迎的大理名菜：

1. 过桥米线

过桥米线是大理最著名的特色美食之一。它起源于洱海边的一个小村庄，并因其独特而受到广泛关注。这道菜由汤、面、肉、蔬菜等多种食材组成，味道鲜美可口。

2. 火塘鱼

火塘鱼是一种传统的云南美食，也是大理市区内非常流行的菜式之一。这道菜将新鲜活鱼在火塘中烹制而成，让人垂涎欲滴。

3. 红烧牛肉

红烧牛肉是一道以牛肉为主要原料烹制出来的传统名菜。这种菜品选用新鲜、优质牛肉，加上多种调料和香料烹制而成，口感细腻、鲜嫩可口。

4. 银耳羹

银耳羹是一道以银耳为主要原料的传统名菜。这种菜品口感清甜爽口，富含蛋白质和胶质等营养成分，有滋润肌肤、润肠通便等功效。

5. 豆腐乳炒虾仁

豆腐乳炒虾仁是大理地区的特色美食之一。这道菜以新鲜的虾仁为主要原料，加上豆腐乳、辣椒、姜片等调味料，口感香辣可口。

6. 烤全羊

烤全羊是云南省传统名菜之一。大理地区也非常擅长制作这道菜品。这种菜品选用新鲜的整只羊，在火盘中烤制而成，让人胃口大开。

7. 三丝凉粉

三丝凉粉是大理特色小吃之一。它由凉粉、酱汁和三种蔬菜丝组成，口感爽滑、清爽可口。

8. 烤鸡

大理烤鸡是当地的一道传统名菜。这种菜品选用新鲜的整只土鸡，在火盘中慢慢烤制而成，让人垂涎欲滴。

以上是大理名菜中的一些代表性的美食。如果您来到大理旅行，请务必尝试这些美味佳肴。