云南丽江特色美食小吃

云南是一个多民族聚居的省份，因此也孕育了各种不同的地方美食。而丽江则是云南其中一座最具代表性的城市，拥有着许多独特的特色美食小吃。

酸辣粉

酸辣粉是丽江人最爱的小吃之一。它选用优质红薯粉条作为主要原料，再搭配上花生、豆皮、豆腐等各种配料，然后淋上浓郁香辣的汤汁和醋，最后撒上葱花和花椒面，口感酸辣可口、清爽开胃。

过桥米线

过桥米线是一道源自于丽江古城的传统名菜。它以新鲜嫩滑的米线为主要原料，再加入几十种不同的配菜，比如肉片、海鲜、蔬菜等。在热气腾腾的锅中将这些材料炖煮出浓郁香味，再倒入碗中，再加上一勺鸡油和芝麻酱，其滋味美妙无比。

烤乳扇

烤乳扇是丽江的特色小吃之一。它选用优质牛奶为原料，经过精心处理后制成薄片形态的乳扇，在火上进行慢烤，直到表面金黄香脆、内部柔软绵密。这种小吃口感浓郁、甜而不腻，是丽江人喜欢的零食之一。

豆花米线

豆花米线是丽江传统小吃之一。它将新鲜的米线和豆花、肉末、豌豆角等配料混合在一起，再加入调味料和红油搅拌均匀即可。这款小吃汤汁清爽、味道浓郁，非常适合夏天食用。

糍粑

糍粑也叫云南粑粑，在云南有着广泛的传播。它选用糯米或红薯淀粉作为主要原料，在经过加工后制成又软又香的糍粑。可以搭配芝麻、豆沙、红糖等不同馅料，口感丰富多彩。

总结

以上这些小吃都是丽江特色美食中的代表性之一，每一种美食都有着自己独特的味道和历史背景。如果你有机会来到丽江，千万不要错过这些美味佳肴。