厦门是一座美丽的海滨城市，除了旅游资源外，还有许多美食特色。以下是几道必尝的美食：

1. 沙茶面

沙茶面是厦门最有名的传统美食之一。它的主要材料包括猪肉、虾、鱼丸、豆腐等，而酱汁中则含有沙茶酱和其他调料。这道菜味道浓郁，口感较咸。

2. 海蛎煎

海蛎煎是厦门非常受欢迎的小吃之一。这道菜用大量新鲜贝类制成，加上芡粉和蛋汁制成浆状物，然后再放在平底锅中煎至金黄色即可。

3. 炒米粉

炒米粉是一种特别受欢迎的福建小吃。它由米粉、肉末、青菜和其他香料组成。在铁板上快速地加热和搅拌后即可完成。

4. 蚵仔煎

蚵仔煎是一种台湾小吃，但在厦门也非常受欢迎。这道菜用蚵仔、鸡蛋、淀粉和香菜制成。它的味道非常独特，口感十分鲜美。

5. 闽南炒米粉

闽南炒米粉是一种传统的福建小吃，主要由米粉、肉丝、芹菜和其他调料组成。这道菜以其松软而有嚼劲的口感和浓郁的豆香味著称。

总之，厦门附近有许多美食特色，每一道都值得尝试。无论您是来旅游还是工作，在品尝这些美味佳肴时，您一定会体验到当地人民对生活的热爱和热情。