如何做简易蛋糕

在家自己动手做蛋糕，不仅可以满足自己的味蕾，还能让自己感受到制作美食的乐趣。下面就来分享一个简单易学的蛋糕制作方法。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖80克

3. 低筋面粉60克

4. 玉米油30克

5. 牛奶30克

6. 泡打粉1/2小匙

步骤说明

Step 1：将鸡蛋清和蛋黄分开

将三个鸡蛋分别打入两个碗中，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开。注意要将碗擦干净，以防有水分影响后续操作。

Step 2：打发鸡蛋清

将鸡蛋清倒入干净的搅拌盆中，用电动打蛋器或手动打蛋器将其搅拌至起泡，并且泡沫稠密。接着，分次加入细砂糖，每次加入后都要搅拌均匀，直到打发的鸡蛋清呈现出硬性状态。

Step 3：混合蛋黄和面粉

将另外一个碗中的鸡蛋黄倒入低筋面粉中，用打蛋器将其混合均匀。混合好的面糊会显得有些厚重。

Step 4：将面糊和鸡蛋清混合

接下来，将混合好的面糊慢慢地倒入打发好的鸡蛋清中，并且轻柔地搅拌均匀。注意不要用过大力气，以免消泡影响口感。

Step 5：加入油和牛奶

将玉米油和牛奶一起倒入之前调制好的面糊中，轻轻地再次搅拌均匀。这时候可以闻到一股奶香味道。

Step 6：加入泡打粉

最后将泡打粉倒入面糊中，再次轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则泡打粉的作用就会失效。

Step 7：烤制蛋糕

将调制好的面糊倒入已经预备好的蛋糕模具中，放入已经预热至180℃的烤箱中，大约需要20-25分钟左右。取出来之后，可以用牙签在蛋糕上扎一下，如果没有沾着面糊，则代表蛋糕已经做好了。

总结

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的简易蛋糕。大家可以根据自己的口味加入一些水果或者巧克力碎片等等，让这个简单易学的蛋糕变得更加丰富多彩。