现在，越来越多的人喜欢到小众美食城市旅游，因为这些城市不仅有独特的文化氛围和历史底蕴，还有着各种别具一格、美味可口的小吃。以下是几个值得一去的小众美食城市：

1.成都

成都是中国最著名的美食城市之一，它以川菜和火锅而闻名于世。川菜以麻辣、鲜香、口感醇厚而著称，如回锅肉、麻婆豆腐等；火锅则是成都必尝之物，四川火锅以其赤红色汤底和辣椒味道而出名。

2.南京

南京是一个集扬州菜、苏菜等美食于一身的城市。南京油盐水分明，口味清淡，注重原汁原味，如：夫子庙大排档里面有着当地独特的三汁焖锅、江苏卤面等特色美食。

3.福州

福州位于中国东南沿海地区，饮食文化主要受福建菜影响。福建菜以清淡、鲜美、营养而著称，如：肉燕、三坊七巷的老店“永和豆浆”等都是福州必尝之物。

4.西安

西安是中国历史悠久的城市，它的饮食文化也非常独特。除了有着著名的羊肉泡馍外，还有着冷皮凉粉、油泼面等美食。

5.厦门

厦门是一个既有海洋气息又有闽南文化底蕴的城市。当地美食以海鲜为主，如：海蛎煎、花雕鸡等都是不容错过的美味佳肴。

6.长沙

长沙位于中国中部地区，湖南菜系在这里得到了很好的发扬和传承。湖南菜以口味重辣为特色，如：臭豆腐、剁椒鱼头等美食都非常值得一尝。

以上就是几个小众美食城市的介绍，如果你想尝试不同地方的美食，这些城市绝对是你的不二选择。走出去，品尝美食，感受异域风情，让旅途充满美好！