陕西小吃——洋芋擦擦的做法

陕西小吃有很多，其中洋芋擦擦是一种非常有特色的小吃。它是以土豆为原料制成的，口感酥脆香甜。下面让我们来看看如何制作这道美味的陕西小吃。

材料：

• 土豆：500克
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量
• 辣椒粉：适量
• 孜然粉：适量
• 五香粉：适量
• 芝麻：适量

步骤：

第一步：

将土豆削皮，切成细条或者薄片，用清水冲洗干净。

第二步：

将土豆块放入锅中，加水煮沸。煮到土豆稍微变软后捞出晾凉。

第三步：

在土豆块上撒上盐，慢慢地用手抓匀，让每个土豆块都有一层盐。然后加入适量淀粉，继续揉搓均匀。

第四步：

将油倒入锅中，烧至七成热。然后将土豆块放入锅中炸至金黄色捞出沥干。

第五步：

在另一个锅中放入少量的油，加入适量的辣椒粉、孜然粉和五香粉，翻炒几下。最后加入芝麻和已经炸好的土豆块，快速地翻炒几下即可。

第六步：

将洋芋擦擦装盘即可食用。

小贴士：

• 洋芋擦擦口感酥脆香甜，请注意不要吃得过多，以免引起肠胃不适。
• 如果喜欢更辣更香的口感，可以根据自己的口味增加调料的用量。
• 炸土豆块时要注意火候，炸过头会影响口感，炸不熟又会影响食用安全。

以上就是陕西小吃——洋芋擦擦的制作方法。试试做一下这道美味的小吃，相信你会爱上它的香脆口感。