餐饮店长上周工作总结

上周是本店忙碌的一周，我作为店长，在这个繁忙的时期里也同样忙碌。在这里，我想对自己过去一周的工作进行总结，并分享给大家。

1. 增加了新菜品，提升了顾客满意度

我们店铺一直以来都有不错的口碑，但我们也知道要不断进步才能赢得更多顾客。因此，我和厨师团队合作推出了几款新菜品，并在上周进行试吃活动。

结果非常令人惊喜，在试吃活动中获得了很高的评价和好评率。这不仅增加了我们店铺的销售额，还提升了顾客对我们店铺的满意度。

2. 加强员工培训，提高服务质量

我们店铺的服务质量一直是我们非常注重的问题。为此，我在上周加强了员工培训，包括服务礼仪、沟通技巧、卫生规范等方面。

经过培训后，员工们对自己的职责和服务意识有了更加清晰的认识，并在服务中表现出更高的热情和专业性。这也让我们店铺的顾客得到了更好的体验和服务。

3. 精细化管理，优化工作流程

在上周，我对店铺进行了一次全面的巡查，发现了一些管理上的问题。我立刻组织员工进行改进，并制定了一些精细化管理措施。

比如，我们发现厨房的食材储存不够科学和整齐，可能会影响到食物质量。因此，我们重新规划储存空间，并制定了相应的食材分类标准和储存方法。这样一来，既能优化工作流程，又能有效保证食品安全和口感品质。

4. 与客户建立长期稳定关系

最后，在上周我还积极与顾客建立联系，并尝试建立长期稳定的合作关系。例如，在服务过程中主动询问顾客对菜品、环境等方面是否满意，并根据反馈及时调整或改进；同时也主动邀请顾客参加我们店铺举办的促销活动或优惠活动。

总之，上周是我和店铺团队一起努力的一周。通过不断探索和改进，我们提升了服务质量、优化了工作流程、增加了顾客满意度，并与顾客建立了长期稳定的合作关系。相信我们在未来的工作中也会继续保持良好状态，为更多顾客提供优质的服务和体验。