餐饮店是一个非常有前景的行业，它能够为消费者带来美食的享受，也能够为创业者带来商机。在创业时，很多人会遇到餐饮店加盟和自己干两种选择。那么哪种更好呢？

首先我们来看看餐饮店加盟的优势。加盟可以快速地开业，因为品牌已经成熟，管理方式也得到了完善。同时，总部会提供全套的开店方案和支持，包括选址、装修、员工培训等等。这些都可以减少新手在创业过程中的困难。

其次是加盟品牌的知名度。加盟一家有名气的品牌，可以借用其知名度和声誉来吸引顾客，并且还可以获得总部广告资源的支持。

但是，在选择一个合适的品牌之前要做好功课并且认真考虑清楚加盟协议中所有条款。有些品牌可能会对经营方式、利润分配等方面进行限制或控制，需要注意是否符合自己的预期。

相反，自己创业的好处在于可以自由地选择经营方式和品牌定位，不必受到加盟商的限制。同时，创业者可以更好地控制质量和成本，提高利润率。

自己开店需要从零开始，需要考虑长期经营的方案和策略。这就需要有足够的经验、知识和技能，以及对市场环境和消费者需求的敏锐洞察力。因此，自己开店需要做好充分准备。

总之，在选择餐饮店加盟还是自己干时，并没有哪种方式绝对优劣。具体要看个人情况而定，包括个人资金、经验、知识等方面的充足程度以及市场环境等因素。

无论选择哪种方式，成功与否都取决于创业者是否具备良好的经营思路、执行力和管理能力。只有做好了这些基础工作，并付出一定的时间、精力和耐心才能让餐饮店生意红火。