乐山小吃特色

乐山是四川省的一座历史文化名城，也是一个美食之都。这里有着许多独具特色的小吃，深受当地人和游客喜爱。

夫妻肺片

夫妻肺片是乐山最有名的小吃之一，可以说是当地的标志性美食。这道菜很简单，由牛肺、牛舌、豆芽、辣椒油等配料组成，口感鲜美，香辣可口。夫妻肺片的做法很考究，需要选用优质的材料，并且要切得极薄。如果您来到乐山旅游，一定不能错过尝试夫妻肺片。

鸡公煲

鸡公煲是乐山非常受欢迎的汤锅菜品。这道菜以土鸡为主要原料，搭配上木耳、金针菇、毛豆等蔬菜和调料而成。炉火上煮制而成的汤底鲜美浓郁，加上入味的土鸡和新鲜的蔬菜，口感十分美妙。在乐山，您可以在街头巷尾找到各种风味不同的鸡公煲店铺。

水煮鱼

水煮鱼是四川的传统名菜之一，而乐山的水煮鱼更是有着独特的地方特色。这道菜用清汤将鲜嫩的草鱼片烫过后放入装有花椒、豆瓣、蒜末等辣椒调料以及葱姜等香料的铁锅中，再加上大量的辣椒油和青红椒段，火候要足够高才能保证汤底浓郁，口感爽辣。吃起来既有肉质细嫩又有肉香四溢。

芥末海带丝

芥末海带丝是乐山地区非常受欢迎的小吃之一。这道菜选用新鲜海带切成细丝，然后涂上芥末调料和其他佐料拌匀即可食用。芥末海带丝味道鲜美，口感清爽，同时也有助于开胃消食。

总结

乐山小吃有着丰富多样的特色美食，每一道菜品都有其独特的味道和做法。如果您来到乐山旅游，不妨尝试一下这里的美食文化，领略地方特色。