澄迈特色美食有哪些

澄迈是位于海南岛中部的一个县，拥有得天独厚的自然环境和丰富多样的海鲜资源，因此也孕育了许多口味独特、深受人们喜欢的美食。下面就为大家介绍几道澄迈的特色美食。

1. 澄迈酸粉

澄迈酸粉以其爽滑可口、清凉解暑的特点而闻名。它选用新鲜的芋头、苕粉等原料制作而成，佐以辣椒油、香菜等调料，让人一吃难忘。在夏季，来一碗冰凉的酸粉，简直是一种享受。

2. 澄迈牛蛙火锅

牛蛙是澄迈最具代表性的水产之一，被誉为“海洋之果”。澄迈牛蛙火锅以新鲜、嫩滑的牛蛙为主料，加上当地采摘的青木瓜和其他配料，在火锅中烹制而成。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，是一道非常健康的美食。

3. 澄迈黄皮鸭

澄迈黄皮鸭是海南地区的传统名菜之一，选用当地出产的优质土鸡，在加工过程中用大黄等药材熬汤、涂抹，让肉质更为鲜嫩。口感香醇、滑嫩，有着浓郁的药材香味。

4. 澄迈马蹄糕

澄迈马蹄糕是一种以马蹄为主要原料加工制作而成的传统小吃。它色泽雪白、口感绵软、清甜可口，被誉为“澄迈第一小吃”。在夏季品尝一份冰凉的马蹄糕，则更能消暑解热。

5. 澄迈花生米粉

澄迈花生米粉选用新鲜的花生和米粉配制而成，口感细腻、香醇可口。它不仅有着丰富的营养成分，还有着独特的风味和口感。

以上就是澄迈几道特色美食的介绍，每一道都具有独特的风味和营养价值。如果你有机会去海南旅游，记得品尝一下这些美食，相信你会爱上它们。