舒城著名小吃

舒城县是安徽省宿州市下辖的一个县，位于淮河流域中部。在这里，有许多美食值得一试，下面就为大家介绍几种舒城著名小吃。

狮子头

狮子头是舒城的传统名菜之一，起源于明代。它是用猪肉和鱼肉制成的大肉丸子，形似狮子头。制作时需要选用优质的肥瘦相间、筋道有劲的五花肉和鲫鱼等原料，并采取特殊工艺腌制而成。最后将其置于锅中慢火慢炖数小时，再加入少量调味品即可出锅上桌。

香干儿

香干儿又称“香卤干”，是一种以豆腐皮为主要原料制成的传统小吃。豆腐皮经过切丝、润软、滤水等工序处理后，放入卤汁中浸泡数小时以上，直至入味为止。食用时可以加上青菜、豆腐等配菜，口感鲜美，味道独特。

酱爆鸡

酱爆鸡是舒城地区的特色名菜之一，制作方法与传统的“宫保鸡丁”类似。选用肉质细嫩、肥瘦适中的土鸡肉为主要原料，加入花生米、辣椒等调料进行炒制。经过高温烹制后，鸡肉嫩滑多汁、味道浓郁诱人。这道菜既可作为正餐食用，也可以做成小吃摊上的招牌菜品。

红油大虾

红油大虾是一道非常受欢迎的海鲜小吃，在舒城县城内的许多小吃摊上都可以看到它的身影。选用新鲜的明虾为原料，加入花椒、辣椒等调料炒制而成，口感香辣可口。这种小吃不仅外形精美，而且味道十分出色，是舒城夜市上最受欢迎的美食之一。

结语

以上介绍的几种舒城著名小吃只是其中的一部分，舒城还有许多其他美食值得品尝。如果您来到这里旅游或者出差，不妨去当地的小吃摊上一试，相信一定会留下难忘的味觉印记。