甘肃省特色小吃概述

甘肃省是一个历史悠久、文化灿烂的地方，这里的特色小吃也是多种多样。因为位于西北地区，所以甘肃省的特色小吃以面食为主，同时还有许多独具特色的美食。

拉面

拉面是甘肃省最著名的小吃之一。它由手工制作的面条、牛肉和汤组成，味道鲜美，营养丰富。在制作过程中，厨师们要将面条反复揉搓，使它柔软有弹性。而汤则需要经过长时间熬制才能达到浓郁的口感。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西和甘肃两个省份都有的传统小吃。它由泡馍和炖羊肉组成，口感鲜美可口。泡馍会先用开水浸泡一段时间后切成块状，在配上酱料和炖好的羊肉即可享用。

牛羊肉串

牛羊肉串是甘肃省的一道传统小吃。它由羊肉和牛肉切成块状，串在竹签上后烧烤而成。这种小吃味道鲜美，口感十分嫩滑，是当地人最受欢迎的美食之一。

凉皮

凉皮是甘肃省的一种面食小吃，它由面粉制成，再配上黄豆、花生酱等调料。这种小吃口感清爽，营养丰富，经常在夏季被人们所青睐。

手抓饼

手抓饼是甘肃省的特色面点之一。它由面粉、葱花和油组成，在制作过程中需要不断揉搓和拍打面团。最终将其拉成长条状后再切成小块进行煎炸。

结语

以上就是甘肃省特色小吃的介绍了。这些小吃都有着浓郁的地方风味和文化底蕴，无论你是当地人还是游客都可以尝试一下这些美食。甘肃省的特色小吃真的非常值得一尝！