大连作为中国的滨海城市，拥有丰富的海鲜资源和独特的地方美食文化。下面将介绍一些大连的特色美食。

首先是大连炸酱面。这是大连最具代表性的传统美食之一。它采用优质的面条，配以浓郁的炸酱和各种蔬菜、豆腐干等配料，口感丰富多样。炸酱面在大连非常受欢迎，无论是老年人还是年轻人都喜爱品尝这道美味佳肴。

其次是大连海鲜。由于位于渤海湾和黄海交汇处，大连拥有得天独厚的海洋资源，因此其海鲜非常有名。新鲜的龙虾、扇贝、带子、螃蟹等都是当地人喜爱的食材。不仅可以在各种高档餐厅品尝到精致的海鲜料理，还可以去当地市场买回自己动手做一顿美味可口的海鲜大餐。

接下来是大连锅包肉。这是一道有着百年历史的大连传统名菜。它以酥脆的外皮和嫩滑的内里而闻名。制作锅包肉需要经过多道工序，非常讲究技巧。除了猪肉，还可以根据个人口味加入其他配料，如虾仁、墨鱼丝等。无论是外地游客还是当地居民都喜欢品尝这道美味的传统菜肴。

此外，大连还有一种特色小吃叫做海鲜烧卖。它是一种由面粉包裹海鲜馅料的小笼包，既有浓郁的海鲜香味，又有软硬适中的口感。这种小吃在大连非常流行，并且深受游客喜爱。

最后是大连熏肉。这是大连独特的风味美食之一。制作熏肉需要将腌制好的猪肉放入特制的木盒中，在低温慢火下进行长时间熏制，使得肉质更加鲜嫩可口。大连的熏肉因其特殊的风味而备受推崇。

总之，大连作为中国的滨海城市，以其丰富的海鲜资源和独特的地方美食文化而闻名。炸酱面、海鲜、锅包肉、海鲜烧卖和熏肉都是大连的特色美食，无论是当地居民还是游客都可以品尝到这些美味佳肴。