家庭卤菜的简单做法

卤菜是中国传统的美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在家中自己制作卤菜，不仅可以保证食品的卫生和健康，还能够调节口味，满足个人口味需求。下面就为大家介绍几种简单易学的家庭卤菜做法。

红烧肉

材料：

• 五花肉500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、酱油、白糖、盐适量
• 水500毫升

做法：

1. 将五花肉切成块状，用开水焯一下去血水；
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入五花肉块翻炒至表面微黄；
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐和500毫升水，烧开后转小火慢慢炖煮一个小时；
5. 最后汁收干即可。

鸡蛋茄子卤

材料：

• 茄子2个
• 鸡蛋2个
• 葱姜蒜适量
• 料酒、酱油、盐、白糖适量
• 水500毫升

做法：

1. 将茄子切成片，用开水焯一下；
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入鸡蛋翻炒至成块状，再加入茄子片继续翻炒；
4. 加入料酒、酱油、盐和500毫升水，大火烧开后转小火慢慢炖30分钟；
5. 最后加入白糖调味即可。

海带丝卤肉片

材料：

• 猪肉片300克
• 海带丝50克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、酱油、盐、白糖适量
• 水500毫升

做法：

1. 将猪肉片切成薄片，用开水焯一下；
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入猪肉片和海带丝继续翻炒；
4. 加入料酒、酱油、盐和500毫升水，大火烧开后转小火慢慢炖30分钟；
5. 最后加入白糖调味即可。

以上就是三种简单易学的家庭卤菜做法，希望大家喜欢。