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自制咖啡冰淇淋

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自制咖啡冰淇淋

介绍

自制咖啡冰淇淋是一款非常美味的夏季甜点,它既有浓郁的咖啡香味,又有顺滑的口感。在炎炎夏日里吃上一口冰凉的咖啡冰淇淋,让人倍感清爽。

材料

制作自制咖啡冰淇淋需要以下材料:

  • 牛奶:500毫升
  • 鲜奶油:250毫升
  • 砂糖:100克
  • 蛋黄:4个
  • 浓缩咖啡粉:3汤匙
  • 盐:1/4茶匙

步骤

下面是自制咖啡冰淇淋的步骤:

1. 准备工作

将牛奶和鲜奶油放入锅中,加热至热水澡温度(约60℃),然后从火上拿下来。

2. 混合材料

在一个大碗中,将砂糖、蛋黄、咖啡粉和盐混合在一起,搅拌至完全均匀。

3. 加入牛奶和鲜奶油

将加热好的牛奶和鲜奶油倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

4. 煮开

将混合物倒回锅中,用中火加热,不断搅拌,直到它变得浓稠。这个过程需要耐心,因为如果过早停止搅拌或加热时间太长都会导致冰淇淋口感不佳。

5. 冷却

将锅从火上拿下来,待其冷却至室温后放入冰箱冷藏1小时以上。

6. 搅拌和重新冷藏

将冻结的混合物倒入一个大碗中,并使用电动打蛋器或手动打蛋器进行30秒-1分钟的快速搅拌。这有助于使混合物变得更顺滑细腻。然后再次放入冰箱冷藏数小时或整夜,直至冰淇淋完全凝固。

结论

自制咖啡冰淇淋是一款美味的夏季甜点,它的制作过程虽然稍微有些繁琐,但是只要按照步骤来做,还是非常容易成功的。这个家庭DIY的过程也可以让你和家人一起享受到亲密的时光,并且尝试不同口味和方法。如果你想让夏天更有趣,请尝试自制咖啡冰淇淋吧!

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