咖啡冰淇淋的做法

咖啡冰淇淋是一款口感浓郁、清凉爽口的甜品，适合在夏日享用。下面介绍一下制作咖啡冰淇淋的步骤。

材料：

• 牛奶 500毫升
• 糖 100克
• 鸡蛋黄 4个
• 盐 少量
• 香草精 1勺
• 浓缩咖啡粉 3勺
• 动物性鲜奶油 200毫升

步骤：

1. 将牛奶加入锅中加热至沸腾，放置一旁稍作降温。
2. 在另一个容器中打入4个鸡蛋黄，添加100克糖和少量盐搅拌均匀。
3. 将第1步中加热好的牛奶倒入第2步中的容器中，不断搅拌至混合均匀。然后将锅重新放到火上，把刚才混合好的液体倒回锅里煮开。在煮的过程中，不断搅拌，直到液体粘稠起来即可。
4. 将煮好的液体放置一旁降温。在等待的过程中，可以准备浓缩咖啡粉和香草精。
5. 将3勺浓缩咖啡粉和1勺香草精加入到第4步中混合均匀。
6. 将动物性鲜奶油打发后，把刚才混合好的液体倒入其中搅拌均匀。
7. 把上述混合好的液体放入冰箱冷藏至少6小时以上或者过夜至凝固状态即可。

以上是制作咖啡冰淇淋的简单步骤。制作完成后，可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果等食材。享用时建议取出15分钟左右让其软化后再食用更佳。祝大家制作成功！