偏关县特色美食

偏关县位于山西省吕梁市，是一个充满着历史文化和自然美景的地方。除了这些，偏关县的特色美食也是游客们来到这里必尝的一道风景。

猪肉饸饹

猪肉饸饹是偏关县最为著名的特色美食之一。猪肉馅和面粉混合搅拌后蒸制而成。在蒸制过程中，需要用木铲将其不断翻动，以保证其口感松软。加入调料后，猪肉饸饹味道鲜美、香气扑鼻。

黄花菜豆腐汤

黄花菜豆腐汤是偏关县冬季必点的一道美食。它选用新鲜的黄花菜和豆腐作为主要原料，并加入适量的胡萝卜、香菇、黑木耳等配料，并且炖制时间长达数小时。喝下一口暖暖的黄花菜豆腐汤，就能感受到它的细腻和鲜美。

耳朵面

耳朵面是偏关县独特的一种面食，得名于其形状像人的耳朵。制作耳朵面需要将高粱面和小麦粉混合，揉成硬度适中的面团后，通过手工擀平切割而成。这道美食口感柔软、富有弹性，在加入牛肉或羊肉等配料后更是味道十分鲜美。

花式烤鸡

花式烤鸡是偏关县最具代表性的烤制类特色美食之一。将肥嫩的土鸡用调料腌渍后挂在铁钩上进行炭火烧烤，期间不断涂抹调料以便增加口感。最终出锅的花式烤鸡表皮金黄、外焦里嫩、香气四溢，被誉为“山西第一大菜”。

结语

以上就是偏关县特色美食的介绍了。若你有机会来到这里旅游，不妨品尝一下这里的美食，相信一定会让你大饱口福。