选择优质的草莓

做草莓冰激凌，首先要选择新鲜、成熟、香甜的草莓。在采购时，可以挑选表皮鲜红、有光泽、果实均匀大小的草莓。另外，建议选择有机种植或无农残的草莓，以确保食品安全。

清洗和处理草莓

将采购回来的草莓用清水洗净，并用厨房纸巾轻轻擦干。然后去掉果头和不完整部分，并切成小块备用。

制作草莓冰激凌

材料：新鲜草莓250克、淡奶油200毫升、细砂糖适量。

1. 将淡奶油倒入碗中打发至浓稠状态，放入冰箱待用。
2. 取一只大碗，将切好的草莓加入其中。
3. 用搅拌器或绞肉机打碎草莓成果泥。
4. 加入适量的细砂糖，搅拌均匀。
5. 将打发好的淡奶油倒入草莓泥中，用刮刀轻轻搅拌均匀即可。

冷藏和装盘

将做好的草莓冰激凌倒入密封容器中，放入冰箱冷藏至少4小时，让其充分凝固。取出后用小勺子挖出适量的冰激凌，并放入碗或雪糕杯中装盘即可。

总结

做草莓冰激凌并不难，只需要选择优质的草莓、认真清洗和处理、按照一定比例制作、充分凝固后就可以享受美味了。此外，也可以根据自己的口味加入其他水果或花生碎等配料，打造属于自己的特色口味。