西餐最后一道菜是什么？这是一个很有趣的问题，因为不同的西餐文化和传统可能会导致不同的答案。但一般来说，西餐最后一道菜通常是甜品。

在法国餐厅中，主菜通常是肉类或鱼类，而甜点则被认为是正式晚宴的结束和厨师们艺术创造力的展示。著名的法式甜点包括马卡龙、克雷姆布丽和塔尔特。

而在意大利餐厅里，通常会有一道叫做dolce（意大利语中“甜”的意思）的菜肴。这可能是各种蛋糕、布丁或冰淇淋等，以及浓缩咖啡作为配料。

在美国和英国等其他西方国家，甜点也是西餐晚宴中不可或缺的部分。著名的美式甜点包括苹果派、奶油蛋糕和巧克力布朗尼。

总之，在许多西方国家，人们喜欢用一道精美而美味的甜品来结束一顿正式的晚宴。这也体现了西餐文化中对于细节和品质的追求。

但是，当然，这并不意味着所有西方人都喜欢吃甜点。有些人可能更喜欢咖啡或茶作为结束一顿饭的方式。而在一些特殊场合，比如商务会议或重要宴会，没有甜点也是很常见的。

总之，虽然西餐最后一道菜通常是甜点，但具体情况还是因地制宜、因人而异。重要的是享受美食和文化，在不同的场合中尝试不同的菜肴和风味。