GBT31114冰淇淋标准

GBT31114是中国国家标准化组织发布的一项关于冰淇淋的标准。这个标准规定了冰淇淋的基本要求、品质指标、检验方法和包装、运输等方面的内容。

基本要求

GBT31114规定，冰淇淋必须使用新鲜牛奶（或乳粉）、糖、食用油脂、香料和其它辅料制作而成。其中，牛奶（或乳粉）的含量应不少于10%，糖的含量应不少于15%。同时，冰淇淋还必须符合国家食品安全法律法规中规定的限量要求。

品质指标

GBT31114对冰淇淋的品质指标进行了详细规定，主要包括外观、色泽、口感和微生物指标等方面。例如，冰淇淋表面应平整光滑，没有明显裂纹和气泡；色泽应均匀且符合所示样品；口感应柔软润滑，无异味等。

检验方法

为了确保冰淇淋的质量，GBT31114还规定了一系列检验方法。这些方法包括外观、色泽、口感和微生物指标等方面的检测方法，以及包装、运输和储存条件的检测方法等。这些检测方法旨在确保冰淇淋符合国家食品安全法律法规中规定的要求。

包装、运输和储存

最后，GBT31114还规定了冰淇淋的包装、运输和储存条件。例如，冰淇淋应采用无毒无害的塑料或纸盒进行包装；在运输过程中应避免受到阳光直射或高温环境的影响；在储存时应放置于低温环境中，并且不得与有异味或有害物质接触。

结论

总之，GBT31114是一项非常重要的标准，它对于保障消费者食品安全具有重要意义。只有按照这个标准制作出来的冰淇淋才能够符合国家食品安全法律法规中规定的限量要求，并且能够提供优质、美味、健康的食品给消费者。