北京小吃豌豆黄的做法

豌豆黄是一种在北方非常流行的传统小吃，成为了北京市文化遗产中的一部分。它是由豌豆和糯米粉混合而成，口感软糯、甜香可口，是很多人喜爱的美食之一。下面就来介绍一下如何制作这道美味的豌豆黄。

材料：

• 糯米粉：250克
• 水：300毫升
• 白砂糖：100克
• 豌豆泥：250克
• 淀粉：适量

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，加入适量水搅拌成面团；
2. 将豌豆泥和白砂糖混合均匀，待用；
3. 取一个小碗，抹上少量油，倒入面团；
4. 将碗放进蒸锅里蒸15分钟左右；
5. 取出碗中的面团，放到案板上用刀切成小块；
6. 将豌豆泥包裹在面团块里，搓成圆形；
7. 将搓好的豌豆黄沾上一些淀粉，防止粘连；
8. 将做好的豌豆黄放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

以上就是制作北京小吃豌豆黄的详细步骤。这种小吃美味可口、营养丰富，是很多人喜欢的下午茶点心之一。如果您也想尝试制作这道美食，不妨按照以上步骤进行尝试吧！