北京特色早点小吃

作为中国的首都，北京既有着悠久的历史文化，也有着许多美食。其中，北京特色早点小吃更是让人回味无穷。

糖葫芦

说到北京特色早点小吃，糖葫芦肯定是不能少的一种。糖葫芦以山楂、苹果、草莓等水果为原料，经过串成串地处理后，在红糖和白砂糖中反复涂抹，直至将水果表面覆盖上一层厚厚的甜蜜糖衣。在冬天街头巷尾，你总能看到卖糖葫芦的摊贩站在路边售卖着这个传统的美食。

豆汁儿

豆汁儿是老北京最具代表性的传统饮料之一。它常被当做早餐来喝，但其实可以随时享用。豆汁儿就是将黄豆泡发后加入水中加温搅拌而成的。它口感浓郁香浓，略带甜味，是北京市民早餐必选之一。

羊蝎子

羊蝎子是北京的特色小吃之一。它是由烤制过的羊肉和熬制过的汤料组成。这种小吃通常会被加入香菜、辣椒和葱姜等佐料，其味道非常美味。在北京，你可以在许多夜市中找到这种特别的美食。

豆腐脑

豆腐脑是一种传统的北京早餐小吃。它以黄豆为主要原材料，通过粉碎、筛选、加水、浸泡等工艺流程而成。豆腐脑口感绵软顺滑，配上芝麻酱、辣椒油和香菜等调料后更加可口。在北京街头巷尾都有卖豆腐脑的摊贩，价格实惠且十分受欢迎。

驴打滚

驴打滚是一道老北京传统点心。它由面皮和咸肉卷组成。面皮是用桂花糯米粉制成的，咸肉卷是用五花肉和豆腐皮制成的。将咸肉卷放在面皮上，然后将它们一起蒸熟。这道小吃口感鲜美，香气四溢。

以上提到的几种特色早点小吃只是北京丰富多彩食文化中的冰山一角。如果你来到北京，不妨到街头巷尾逛逛，品尝一下这些传统美食。