承德位于中国北方，素有“北国名城”的美誉。这里山清水秀、风景优美，吸引了众多游客前来观光旅游。除了自然风光外，承德还拥有丰富的美食文化，其中不乏独具特色的地方小吃和餐厅。

下面我们就来介绍一下承德必吃的几种特色美食。

1. 承德烤羊肉

承德烤羊肉是当地最著名的小吃之一，也是许多游客到承德必尝的美食。这种烤羊肉以选用上等原生态草原羊肉为主料，配以数十种调料和辣椒粉，经过特制处理后再用木柴火炭慢慢烤制而成。烤出来的肉质鲜嫩、香气四溢、口感极佳。

2. 承德涮羊肉

涮羊肉起源于内蒙古，在承德也非常流行。它以选用上好品种的草原羊肉为主要原料，再配以各种酱料、葱花、蒜泥等。将涮羊肉放入热水锅中烫熟后，佐以各种调味汁品尝。涮羊肉的特点是肉质细嫩、口感鲜美。

3. 承德驴打滚

承德驴打滚是一道色香味俱佳的小吃，由黄豆面和玉米面制成皮子，包入肉馅、菠菜等馅料，用开水烫熟后再浇上特制辣椒油和酱汁食用。驴打滚的口感丰富多样，外皮Q软有嚼劲，内馅则鲜美可口。

4. 承德板栗鸡

承德板栗鸡是一道传统的地方名菜，选用当地优质土鸡为主料，再加入板栗、红枣等辅助食材。经过精心处理后，在火上蒸炖而成。这道菜品汁浓味美，营养丰富。

5. 承德铁锅焖子

承德铁锅焖子是一种用黄豆面、白菜、肉末等材料混合制成的小吃。将其放入特制的铸铁锅中焖煮，直至熟透即可食用。这道小吃味道鲜美，营养丰富，是当地老少皆宜的美食。

6. 承德油茶

承德油茶是一种采用不同比例的芝麻、花生、核桃仁和米粉等原材料制成的浓稠汤饮品。在食用前，需要加入适量的盐和蒜泥调味。这种汤饮清香爽口，而且还具有丰富的营养价值。

以上就是承德必吃的几种特色美食，无论你喜欢肉类还是素食，在承德都能找到自己喜欢的口味。如果你计划前往承德旅游，一定不要错过这些美味佳肴！