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面小吃做法大全简单做法窍门

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面小吃做法大全简单做法窍门

引言

面食是中国饮食文化的重要组成部分,各地都有不同的面食小吃。这些小吃制作简单、方便快捷,深受广大人民群众喜爱。下面介绍一些面小吃做法大全及简单做法窍门。

1. 面筋丸子

材料:中筋面粉200g,水100ml,油适量。

步骤:将面粉和水搅拌均匀,揉成光滑的面团。放置30分钟后再次揉捏至表面有弹性。将揉好的面团用手搓成长条状,再切成小段。每一小段用手搓圆,并用力压扁,在两手之间反复搓动,直到变得光滑有弹性。热锅凉油,加入少许水和少量油烧开后放入丸子,在火较小的情况下慢慢翻动丸子,等到表皮微黄即可。

2. 青菜馅饼

材料:中筋面粉300g,盐适量,水适量,鲜菠菜200g,芝士50g。

步骤:将面粉和盐混合后加入适量的水搅拌均匀揉成光滑面团。将鲜菠菜洗净切碎并烫熟,然后加入芝士碎搅拌均匀作为馅料。将面团分割成若干小份,擀成圆形薄片,在其中夹入馅料,并用手捏紧口子封住。平底锅中倒少许油烧热后放入饼,两面煎至金黄色即可。

3. 紫薯汤圆

材料:糯米粉300g,紫薯250g,红枣适量。

步骤:先将紫薯去皮切小块放入锅中蒸熟,在锅内加入适量的白糖和少许水搅拌成泥。将糯米粉加入温水中揉成面团,并分割成小份,再将泥料挖出来做成馅料包裹在里边。用清水把汤圆浸泡一下,再将其放入开水锅中煮至浮起即可。加入红枣增加香气。

4. 炸酱面

材料:面条200g,肉酱适量,黄瓜丝适量,豆腐干适量。

步骤:将面条放入滚水锅中煮熟捞出沥干。肉酱可以自己制作或者购买成品。将黄瓜切成丝,并用盐稍微腌制一下;豆腐干切成小块并用清水泡软。在平底锅中倒入少许油,放入肉酱翻炒后加上豆腐和黄瓜继续搅拌,最后将面条和其他材料混合在一起即可食用。

5. 葱油拌面

材料:面条200g,芝麻酱适量,生抽适量,老抽适量,姜末少许,葱花少许。

步骤:将面条放入滚水锅中煮熟捞出沥干。将芝麻酱、生抽、老抽和姜末混合搅拌成酱料。将面条和酱料混合,撒上葱花即可食用。

6. 手擀面

材料:中筋面粉300g,水150ml。

步骤:将面粉和水混合,揉成光滑的面团。将揉好的面团放置30分钟左右,再次揉捏至表面有弹性。将面团分割成若干小份,用擀面杖擀出薄片即可食用或者煮成汤面等其他菜品。

结语

以上介绍了几种常见的面小吃制作方法及简单做法窍门,每一种小吃都有自己独特的风味和口感,而且制作过程也非常简单易学。大家可以根据自己的喜好尝试制作,并发掘更多美味佳肴!

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