引言

面食是中国饮食文化的重要组成部分，各地都有不同的面食小吃。这些小吃制作简单、方便快捷，深受广大人民群众喜爱。下面介绍一些面小吃做法大全及简单做法窍门。

1. 面筋丸子

材料：中筋面粉200g，水100ml，油适量。

步骤：将面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团。放置30分钟后再次揉捏至表面有弹性。将揉好的面团用手搓成长条状，再切成小段。每一小段用手搓圆，并用力压扁，在两手之间反复搓动，直到变得光滑有弹性。热锅凉油，加入少许水和少量油烧开后放入丸子，在火较小的情况下慢慢翻动丸子，等到表皮微黄即可。

2. 青菜馅饼

材料：中筋面粉300g，盐适量，水适量，鲜菠菜200g，芝士50g。

步骤：将面粉和盐混合后加入适量的水搅拌均匀揉成光滑面团。将鲜菠菜洗净切碎并烫熟，然后加入芝士碎搅拌均匀作为馅料。将面团分割成若干小份，擀成圆形薄片，在其中夹入馅料，并用手捏紧口子封住。平底锅中倒少许油烧热后放入饼，两面煎至金黄色即可。

3. 紫薯汤圆

材料：糯米粉300g，紫薯250g，红枣适量。

步骤：先将紫薯去皮切小块放入锅中蒸熟，在锅内加入适量的白糖和少许水搅拌成泥。将糯米粉加入温水中揉成面团，并分割成小份，再将泥料挖出来做成馅料包裹在里边。用清水把汤圆浸泡一下，再将其放入开水锅中煮至浮起即可。加入红枣增加香气。

4. 炸酱面

材料：面条200g，肉酱适量，黄瓜丝适量，豆腐干适量。

步骤：将面条放入滚水锅中煮熟捞出沥干。肉酱可以自己制作或者购买成品。将黄瓜切成丝，并用盐稍微腌制一下；豆腐干切成小块并用清水泡软。在平底锅中倒入少许油，放入肉酱翻炒后加上豆腐和黄瓜继续搅拌，最后将面条和其他材料混合在一起即可食用。

5. 葱油拌面

材料：面条200g，芝麻酱适量，生抽适量，老抽适量，姜末少许，葱花少许。

步骤：将面条放入滚水锅中煮熟捞出沥干。将芝麻酱、生抽、老抽和姜末混合搅拌成酱料。将面条和酱料混合，撒上葱花即可食用。

6. 手擀面

材料：中筋面粉300g，水150ml。

步骤：将面粉和水混合，揉成光滑的面团。将揉好的面团放置30分钟左右，再次揉捏至表面有弹性。将面团分割成若干小份，用擀面杖擀出薄片即可食用或者煮成汤面等其他菜品。

结语

以上介绍了几种常见的面小吃制作方法及简单做法窍门，每一种小吃都有自己独特的风味和口感，而且制作过程也非常简单易学。大家可以根据自己的喜好尝试制作，并发掘更多美味佳肴！