介绍

大金枣点心是一种传统的中国小吃，以甜味和粘性为主要特点。它通常由糯米粉、红豆馅和大枣制成。这种点心在中国南方非常受欢迎，经常作为早餐或下午茶的小吃。

材料

以下是制作大金枣点心所需的食材：

• 糯米粉 200克
• 水 120毫升
• 红豆沙馅 200克
• 大枣 10个
• 白糖 50克
• 玉米淀粉 20克
• 植物油适量

步骤

1. 准备工作：

将红豆沙馅放入冰箱冷藏一晚，使其更易于搓成球形。将大枣洗净并去核。

2. 制作面团：

将糯米粉放入碗中，并逐渐加入水搅拌至均匀。用手揉成面团，并分成10个大小相等的小球。

3. 烤制大枣：

将烤盘铺上油纸，将大枣摆放在上面，并在大枣中间填入一小勺红豆沙馅。用烤箱以150℃的温度烤约10分钟，直到大枣变软。

4. 包裹面团：

将每个面团压扁成圆形，并在中间放入一个烤过的大枣。搓成球形，并用手压扁成饼状。

5. 上浆：

将玉米淀粉和适量水混合均匀，然后用刷子涂抹在点心表面。

6. 煎制：

在平底锅中加入植物油，等待油变热后将点心放入锅中。用中火煎至两面金黄色即可。

食用提示

大金枣点心最好趁热食用，口感更佳。也可以搭配一杯温暖的茶水或牛奶享用。

结论

制作大金枣点心虽然需要些许耐心和技巧，但是只要掌握了制作方法，就能够轻松地在家中享受到这种美味的小吃。同时，大金枣点心富含营养，是一种健康、美味的早餐或下午茶点心。