青海省是中国西北地区的一个内陆省份，素有“仙境”之称。这里的自然风光非常壮观，而且也有很多美食。下面就让我们一起来看看青海省的特产美食吧。

首先要介绍的就是青海省最著名的特产之一：羊肉。青海盛产高原草原上放牧的羊，所以羊肉在这里也成为了当地人日常餐桌上不可或缺的食材。而且青海人对羊肉加工技艺也非常熟练，可以做出很多种美味的菜肴，比如涮羊肉、烤全羊等。

除了羊肉，还有一种叫做“扣肉”的传统美食也深受当地人喜爱。扣肉是用猪后臀部最好的部位制作而成，先将瘦肉和脂肪分开切成厚片，再用辅料和调料腌渍一段时间。接着将它们放入锅中慢慢焖煮，在低温环境下慢慢软化变得更加入味。

另外，青海也有一种独特的小吃叫做“糌粑”。糌粑是用青稞面和水搅拌成团，再揉成细条，然后蒸熟。吃时将细条切成小块，再蘸上酥油、花椒粉等调料食用。它不仅口感香甜可口，而且对人体有很好的补益作用。

此外，青海还有一种非常特别的奶制品叫做“酥油茶”。这是由茶、盐、奶油和碾碎的茶叶混合而成。它不仅味道浓郁香甜，而且非常营养丰富。当地人通常在寒冷的冬季喝酥油茶来保暖。

最后要介绍的是青海省的水果——杨梅。杨梅是一种生长在高原上的小果子，味道有点酸甜，十分爽口。不仅可以直接食用，还可以制作成蜜饯、果干等。

总之，在青海旅游时一定不能错过这些美食特产。无论是羊肉、扣肉，还是糌粑、酥油茶和杨梅，都能让你在品尝美食的同时，更好地了解这片神奇而美丽的土地。