杭州西湖必吃美食攻略

杭州是一个有着悠久历史和文化底蕴的城市，也是一个以美食闻名的地方。作为杭州的代表性景点之一，西湖周边也有着众多好吃的特色美食，下面就为大家介绍几款在西湖附近必吃的特色小吃。

龙井虾仁

龙井虾仁是杭州地区非常有名的一道传统菜品，它以鲜嫩的虾仁和清香扑鼻、甘醇爽口的龙井茶叶为主要原料。在杭州西湖边上有很多家专门做龙井虾仁的餐馆，如南宋草堂、曲院风荷等，在那里品尝到正宗龙井虾仁会让你回味无穷。

油爆大虾

油爆大虾是杭州本地非常著名的一道菜品，它选用新鲜活泼、肉质细嫩、体形较大且肉厚味美的河虾为主要原料，加上特制调味酱、葱姜蒜等烹饪而成。在杭州西湖边上的柳浪闻莺一带有很多家经典的油爆大虾店，如小贝壳、水云间等，它们都是杭州油爆大虾非常有代表性的品牌。

叫化童子鸡

叫化童子鸡是杭州传统名菜之一，选用当地散养土鸡作为主料，采用古老的中式烹调技法制作而成。在杭州西湖附近也有许多家专门做叫化童子鸡的店铺，如华丰楼、芙蓉枝等。这种菜品口感香嫩可口，肉质细嫩多汁，是不可错过的美食享受。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是以宋朝时期扬州市女军头领杨延母（别名宋嫂）创制而闻名于世界的一道汉族传统名菜。它选用优质草鱼肉为主料，加上多种调料和特制的高汤熬制而成。在杭州西湖附近也有很多家专门做宋嫂鱼羹的店铺，如千岛湖饭店、茶马古道等，在那里品尝到正宗宋嫂鱼羹会让你感受到浓郁的传统文化气息。

以上就是杭州西湖必吃美食攻略，希望大家在旅游时可以尽情地品尝这些美食佳肴，感受到杭州特有的美食文化以及历史文化背景。祝愿大家旅途愉快！