绿豆冰棍的做法和配方

绿豆冰棍是夏季必备的清凉食品之一，口感爽滑、甜香可口，消暑解渴。下面就为大家介绍绿豆冰棍的制作方法和配方。

材料：

• 绿豆200克
• 水适量
• 白糖100克
• 牛奶250毫升
• 鲜奶油50克
• 香草精数滴（可选）
• 冰棒模具若干个

步骤：

1. 清洗绿豆：

将绿豆放入盆中，加入适量清水搓洗干净。然后把洗好的绿豆倒入锅中，加入适量的水（要比平时用来煮粥多一些）。开火后，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢地将它们煮软。

2. 制作纯净的绿豆浆：

待绿豆变软后，把它们捞出来，放入搅拌器中加入适量的水，搅拌成浆。然后用细筛子过滤掉绿豆渣，将得到的纯净绿豆浆倒回锅中。

3. 加入白糖：

在绿豆浆中加入白糖，搅拌均匀。根据自己的口味可适当增减白糖的用量。

4. 制作奶冻：

在另一个锅中加入牛奶和鲜奶油，在小火上不断搅拌直至沸腾。然后将其倒入步骤3中的锅里面，再次充分搅拌均匀。如果你喜欢香草味道可以加少许香草精。

5. 填充模具：

将步骤4制作好的混合液倒进冰棒模具中（模具最好是有盖子的），约留出1/4空间。

6. 冷冻：

把装有混合液的冰棒模具放入冷冻室中，等待几个小时至其完全凝固。

7. 取出享用：

将已经凝固的绿豆冰棍从模具中取出，稍微在手心揉搓一下就可以让其变得更加柔软甜美。然后就可以品尝这个清凉可口的夏季小食了。

结语：

以上就是绿豆冰棍的制作方法和配方。自己在家里动手做绿豆冰棍不仅有趣，而且健康又美味。希望这篇文章对大家有所帮助！