炒菜是中国饮食文化中不可或缺的一部分，几乎每个家庭都会炒菜。而各地的炒菜美食也因地域、气候等原因各有特色。下面就让我们来看看常见的各种炒菜美食有哪些。

首先，来自四川的宫保鸡丁必须要提到。宫保鸡丁是四川传统名菜之一，由于其口感香辣可口，成为了全国人民喜爱的美食之一。它由鸡肉、花生米和干辣椒等多种食材组成，色香味俱佳。

其次，来自广东的蚝油牛肉是广东省最有名的传统名菜之一。蚝油牛肉以嫩而不老的牛肉为主料，搭配上香甜可口的蚝油和新鲜蔬菜，形成了独具特色的广东味道。

再者，来自陕西西安的凉皮更是大家耳熟能详。凉皮是陕西传统小吃之一，在中国北方非常流行。它是用面粉做成的宽条状食品，口感Q弹，味道鲜美。凉皮可以搭配芝麻酱、辣椒油等多种调料食用。

除了上述美食之外，还有来自江苏的小炒肉和来自湖南的剁椒鱼头。小炒肉是一道江苏传统名菜，以五花肉为主料，腌制后再烹制而成，口感香嫩可口。剁椒鱼头则是湖南省地方特色菜品之一，以辣椒和腌制的鱼头为主要原材料制作而成。

最后就是来自山东的家常蛋炒饭了。家常蛋炒饭是中国人最喜爱的快餐之一，在各大街巷可见其身影。它由米饭、蛋、青豆等多种食材组成，色香味俱佳。

以上就是常见各种炒菜美食的介绍。当然，在不同地区还有很多其他美味的炒菜等待我们去探索和品尝。