棉花糖小吃做法

棉花糖是一种非常受欢迎的甜点，它有着松软、蓬松的口感和丰富多彩的颜色，深受大众喜爱。现在就来学习如何制作美味的棉花糖吧！

材料：

• 白砂糖 400 克
• 玉米糖浆 150 克
• 水 100 毫升
• 食用色素 若干滴（根据需要添加）
• 香草精 若干滴（根据需要添加）
• 玉米淀粉 或 投子粉 各适量

步骤：

1. 将白砂糖、玉米糖浆和水放入锅中。
2. 以中火加热，搅拌均匀，待所有的白砂糖全部溶解后停止搅拌。
3. 将温度计插入锅中，并调整温度为250°F(约120℃)左右。
4. 此时加入食用色素和香草精，搅拌均匀。
5. 继续将糖液加热至300°F(约149℃)左右，然后立即关火。
6. 在大碗中倒入玉米淀粉或投子粉。
7. 将刚才做好的糖浆倒入大碗中，并迅速搅拌均匀，直至成为一团柔软的棉花糖。这个过程需要快速进行，因为棉花糖很容易变硬。
8. 将做好的棉花糖放在沾有玉米淀粉或投子粉的工作台上，擀成薄片并切成合适大小的小块即可。

制作出来的棉花糖可以根据自己的口味添加不同食用色素和香草精，以及其他口味配料（例如巧克力、果仁等），让它更加美味！

注意事项：

• 制作过程中需要不断地搅拌，防止糊锅和结晶。如果发现糊锅了就要重新开始制作。
• 糖浆温度一定要控制好，过低会导致棉花糖不够紧实，过高则会使棉花糖变硬。
• 在制作棉花糖时需要快速进行，因为它很容易变硬。同时，在搅拌时需要小心，以免烫伤手。

现在你已经学会了如何制作美味的棉花糖啦！赶快动手试试吧！