桂林是中国著名的旅游城市，拥有得天独厚的自然风光和丰富的人文历史。而在这座城市中，美食也是不可忽视的一部分。以下是桂林市有什么特色美食：

1. 桂林米粉

桂林米粉可以说是桂林最有名的特色美食之一了。它以细、爽、滑、嫩为特点，口感十分好，让人回味无穷。在桂林各个角落都可以找到米粉摊，价格实惠、味道正宗。

2. 螺蛳粉

螺蛳粉也是广西地区非常有名的一种小吃，在桂林也非常流行。它以鲜、辣、香为特点，通常会加入牛肉、豆皮等配料，让人垂涎三尺。

3. 香草鸡

香草鸡是桂林省内比较少见的一种美食，在当地非常受欢迎。这道菜用当地食材制作而成，口感鲜嫩多汁，加上香草的味道，让人垂涎欲滴。

4. 马蹄糕

马蹄糕是桂林地区传统的一种糕点，口感细腻、软糯，甜度适中。它由马蹄粉、白砂糖等原料制成，味道清香可口。

5. 豆腐花

豆腐花是南方人非常喜欢的一种小吃，在桂林也不例外。它以嫩滑为特点，配以甜、辣酱料和豆皮等配菜，味道鲜美。

6. 羊肉米粉

羊肉米粉是桂林地区的特色美食之一。这道菜选用新鲜的羊肉和细面条制作而成，口感爽滑、味道浓郁。

7. 老友粉

老友粉是桂林地区又一种非常有名的小吃。它以鸡肉汤为底料，再加入米粉和其他配料制成。这道菜的特点是既有汤又有面，让人一次品尝到两种不同的口感。

总之，桂林市拥有许多美食，每一种都别具特色。如果你有机会来到这里，不妨品尝一下这些特色美食，相信你会爱上这座城市的味道。