自制芒果冰激凌

炎炎夏日，怎么能少了一份冰凉爽口的甜品呢？今天就来分享一下自制芒果冰激凌的做法，让你在家也能轻松享受美味。

材料准备

• 成熟芒果 2个
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 50克
• 鲜奶 100毫升
• 柠檬汁 少量

制作步骤

1. 准备工作：

将淡奶油取出放置室温下软化，芒果去皮、切块；鲜奶预先加热至稍微温暖，不要过热。

2. 芒果泥制作：

将切好的芒果块打成泥，可以使用榨汁机或者手持搅拌器等工具。如果喜欢颗粒感可以留一小部分薄片备用。

3. 淡奶油打发：

将软化的淡奶油倒入打蛋器中，低速搅拌至出现泡沫，加入白砂糖和少量柠檬汁继续高速打发至硬性发泡。

4. 冰激凌混合：

将芒果泥、鲜奶和一小部分薄片芒果倒入淡奶油中，轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，否则会影响口感。

5. 冰冻：

将混合好的冰激凌倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室。每隔30分钟取出来用勺子或者手动搅拌均匀，防止结成大块。重复此步骤直到完全凝固即可。

温馨提示

• 如果手头没有淡奶油可以使用普通的动物性乳制品代替，但是口感可能会有所影响。
• 喜欢更浓郁味道的可以适量增加芒果的用量。
• 在调制时可以适量加入一些香草精、蜂蜜等提高口感。
• 冰激凌的保存时间不宜过长，建议在三天内食用完毕。

自制芒果冰激凌，简单易做，美味可口。不仅能解暑消暑，还能满足你对甜品的渴望。赶紧动手试试吧！