贵州是一个美食之都，这里有许多著名的美食，其中最出名的美食是什么呢？下面将为大家介绍。

1.酸汤鱼

酸汤鱼是贵州的特色菜之一，在全国范围内也非常有名。它以草鱼和鲢鱼为主要材料，加上辣椒、豆腐、木耳等作为配料，烹制而成。这道菜肴早在清朝时期就已经存在了，并且在当时就非常受欢迎。

2.毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是贵州省的传统名菜之一，它以五花肉为主要材料，配合姜、葱、蒜等调味品烹制而成。由于使用特殊的调料和独特的烹制方法，使得这道菜肴具有浓郁的口感和香气。

3.黔江卤水鸭

黔江卤水鸭是一道源自黔江地区的传统美食。它以新鲜的土家鸭为主要材料，配合特殊的卤水调料烹制而成。这道菜肴具有鲜美的口感和浓郁的香气，在贵州以及全国范围内都非常受欢迎。

4.苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是贵州省一道非常有名的传统美食。它以草鱼为主要材料，加入了许多辣椒、姜片、葱花等调味品，以及一些特别的草药材料，熬制而成。这道菜肴具有浓郁的口感和香气，深受广大消费者喜爱。

5.黔南花江砂锅米粉

黔南花江砂锅米粉是贵州省黔南地区的一道特色小吃。它以新鲜的米粉为主要原料，加上各种不同口味的砂锅汤底、肉类、蔬菜等配料进行烹制。这道小吃具有丰富多样的口感和味道，并且价格实惠，深受广大消费者喜爱。

以上就是贵州省最出名的美食，每一道都有独特的口感和味道。如果您来到贵州，一定不能错过这些美食。欢迎您品尝！