佳木斯是黑龙江省的一个中心城市，这里有着丰富的美食文化。以下是一些佳木斯特色美食：

1. 佳木斯蒸饺子

佳木斯蒸饺子是佳木斯的一道经典美食，它采用传统手工制作工艺，以瘦肉、韭菜和豆皮为主要材料，口感十分嫩滑。这种蒸饺子不仅味道好，而且营养丰富，深受当地人民喜爱。

2. 东北大板

东北大板是一种以面粉、马铃薯和肉丝等为主要材料的传统农家菜品。它的制作非常简单，但却深受人们喜爱。吃起来既有嚼劲儿又不会太硬，味道鲜美可口。

3. 狗不理包子

狗不理包子是中国具有代表性的小吃之一，在全国范围内都很有名气。而最初发源地则在黑龙江省佳木斯市。狗不理包子的馅料丰富，口感好，外皮细薄韧劲十足，是佳木斯最受欢迎的美食之一。

4. 佳木斯烤肉

佳木斯的烤肉以其特色的香味和口感让人难以忘怀。它采用红松木为原料，配合各种调味料和炭火烤制而成。这种烤肉有着很浓郁的地方特色，让人吃了之后回味无穷。

5. 佳木斯锅贴

佳木斯锅贴是一道非常受欢迎的传统小吃，在全国范围内都有非常高的知名度。它以肉馅、韭菜、虾仁等为主要材料，并以豆腐皮或面皮包裹在外。这种锅贴口感鲜美，外酥里嫩，让人食欲大开。

总之，在美食文化多样化的今天，佳木斯也有着自己独特的美食文化。这些美食不仅让当地人民享受到了美食的诱惑，也吸引了越来越多的游客前来品尝。如果你到佳木斯旅游，不妨去尝一下这些特色美食。