在家自做冰淇淋的方法窍门

夏天来临，最让人舒爽的就是吃一份清凉的冰淇淋。但是市场上的冰淇淋品种繁多，价格也不菲。为什么不尝试在家里做一份美味又实惠的冰淇淋呢？以下是制作冰淇淋的方法和窍门。

材料准备

首先要准备好所需材料：

• 鲜奶油：500毫升
• 全脂牛奶：250毫升
• 白砂糖：150克
• 盐：少许
• 香草精或其他调味剂：适量

制作过程

接下来就可以开始制作了：

1. 将鲜奶油倒入锅中，用小火加热，不要让它开花。
2. 加入全脂牛奶、白砂糖和少许盐，搅拌均匀。
3. 继续加热，直到白砂糖完全溶解。
4. 将锅离火，放凉至室温。
5. 加入香草精或其他调味剂，搅拌均匀。
6. 将混合液装入冰箱中冷藏2-3小时，至少要降温到4℃以下。
7. 将混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书操作即可制作出美味的冰淇淋了！

小贴士

在制作过程中还有一些小贴士：

• 鲜奶油不要加热过高，否则会让它变得黏稠而难以搅拌。
• 用手动打蛋器可以使混合液更加均匀。
• 如果没有冰淇淋机也可以手工制作。只需要把混合液从冰箱中取出来，每隔20分钟用搅拌器搅拌一次就行了。重复这个步骤2-3次后即可制成冰淇淋。

以上就是自己在家做冰淇淋的方法和窍门。自己制作的冰淇淋不仅口感更好，而且还能根据自己的口味进行调整，非常适合夏天享用。