安康位于陕西省南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了美丽的自然风景和丰富的历史文化遗产外，安康还以其独特的小吃文化而闻名于世。今天，我们就来介绍一下安康十大小吃。

1. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西传统特色小吃之一，也是安康人最爱的美食之一。它由馍、熬制好的牛羊汤、酱菜和炸馍块组成。将炸好的馍块放在碗里，倒上热气腾腾的牛羊汤，再加上酱菜和调料，味道鲜美，香气扑鼻。

2. 牛肉面

牛肉面是安康人常见的早餐，在当地有“早点王”之称。用手工拉制出来的面条软硬适中，配上嫩滑入口、口感清爽不腻的牛肉汤和新鲜的青菜或豆芽等配料，让人回味无穷。

3. 火烧

火烧是一种传统的小吃，它的外皮金黄酥脆，内部是甜香软糯的豆沙馅。每个火烧都是手工制作而成，口感鲜美，让人垂涎欲滴。

4. 红油肚丝

红油肚丝是一道辣味美食，将牛肚切成细丝后配上辣椒和花椒等调料拌匀，再加上特制的红油和葱花，口感鲜辣可口。

5. 菠菜面

菠菜面是安康人健康早餐的首选之一。精选新鲜的菠菜制作而成，色泽翠绿、营养丰富。搭配上清淡的汤底和适量的配料，清爽不腻。

6. 小米粥

小米粥是安康人喜欢吃的早餐之一。它用新鲜小米、白糖、水等简单材料制成，口感温暖香甜，让人感受到家的味道。

7. 炒米粉

炒米粉是安康特色小吃之一。将新鲜的米粉和配料一起翻炒，味道鲜美、口感丰富。每个小摊位都有自己的特别做法和配料，你可以品尝不同风味的炒米粉。

8. 红薯面筋

红薯面筋是安康传统美食之一，它由红薯淀粉加上小麦面制成，口感细腻、入口即化。一般搭配肉末、豆芽等食材拌匀，再加上各种调料，味道鲜美。

9. 醪糟

醪糟是安康地区最为普及的传统点心之一。它以高粱曲和大米为原料，经过发酵后制成。口感浓郁、甜度适中、营养丰富。

10. 葫芦头

葫芦头是安康最为古老的传统点心之一。它将馍、豆沙和其他食材混合在一起，制成葫芦形状的小面包。口感柔软、香甜可口。

以上就是安康十大小吃，这些美食不仅有着浓厚的历史文化底蕴，更是当地人生活中不可或缺的一部分。如果你来到安康，一定要尝尝这些美味佳肴。