引言

夏天到了，想必大家都喜欢吃冰淇淋和冰糕吧。如果你也想尝试在家制作自己的冰淇淋和冰糕，那么本文将为你提供一些简单易学的方法。

材料准备

首先，我们需要准备一些基本的材料。这包括：鲜奶油、糖、牛奶、蛋黄、水果（如草莓、蓝莓等）等。

制作步骤

1. 制作冰淇淋

步骤如下：

1. 将鲜奶油和牛奶倒入锅中，加热至微温。
2. 在另一个容器中打入蛋黄，并加入适量的糖，搅拌均匀。
3. 将第二步中的混合物倒入第一步加热后的牛奶中，并不断搅拌，直至完全溶解。
4. 将锅放入冷水中降温，并继续搅拌至温度下降至室温。将混合物放入冰箱中冷藏至少2小时。
5. 取出混合物，加入切碎的水果，搅拌均匀后再放回冰箱中冷藏至少4小时。
6. 将混合物倒入制作冰淇淋机中，按照说明书操作即可。

2. 制作冰糕

步骤如下：

1. 将水果放入搅拌器中打成泥状。
2. 在另一个容器中打入蛋黄，并加入适量的糖，搅拌均匀。
3. 将第二步中的混合物倒入第一步打好的水果泥中，并继续搅拌。
4. 在另一个锅中加热牛奶和鲜奶油至微温，然后加入第三步中的混合物，并不断搅拌至完全溶解。
5. 将锅放入冷水中降温，并继续搅拌至温度下降至室温。将混合物倒入模具中，放进冰箱中冻结至少6小时。
6. 将模具取出，用温水沾湿模具外壁，然后将冰糕倒出即可。

小结

以上就是制作冰淇淋和冰糕的简单步骤。不同的口味可以根据自己喜好加入不同的水果或其他食材。希望大家在夏天里享受美食的同时也能提高自己的厨艺技能。