成都最特色美食

成都是中国西南地区的一座历史文化名城，也是一座著名的美食之都。这里有许多著名的特色美食，让人垂涎欲滴。

火锅

成都火锅是成都最著名的特色美食之一。它以麻、辣、鲜、香为特点，选用新鲜肥瘦相间的牛肉和羊肉，再加上各种蔬菜和豆制品，配以各种调味料，在滚烫的锅中煮熟后品尝，香气四溢、口感十足。

串串香

成都的串串香可以说是全国闻名。串串香起源于重庆市渝北区龙头寺镇，“重庆串串”作为“中国地理标志产品”，由于其独特口味在全国范围内迅速普及。它选用各类新鲜食材入味后切成小块，并穿在竹签上，在火上炭烤而成。不同于其他地方，成都的串串香更注重调料和佐料，酱料口味丰富多样，香辣可口。

兔头

成都的兔头也是一道非常有特色的美食。它选用新鲜的兔头熬制而成，配以各种调料和佐料，在热气腾腾的锅中煮熟后食用。吃起来肉质细嫩、酥软可口，加上辣椒和花椒等调料，味道更为浓郁。

夫妻肺片

夫妻肺片是成都最有名的冷菜之一。它选用牛舌、牛心、牛肚、牛黏液和豆皮等食材切成薄片，再加上特制的麻辣调料，口感极为爽口。这道菜得名于“夫妻店”，因为传说这家店老板的夫妻在经营这个小摊位时发明了这道菜。

毛血旺

毛血旺是成都火锅里面相对比较有特色的一种。它选用新鲜羊血、羊肉、牛百叶、豆皮等食材，再加上各种特制的麻辣调料，在火锅中烫熟后品尝。这道菜味道辣而不燥，香而不腻。

小笼包

成都的小笼包也是非常有名的美食之一。它选用新鲜猪肉和各种调料作为馅料，并在面皮上加以特制的鲜汁，做出来的小笼包色泽金黄、味道鲜美。

以上就是成都最具特色的美食了。无论你是来旅游还是生活在成都，一定要品尝这些美食，让你体验到成都独特的文化和美味。