炒江豆角怎么做好吃家常做法

江豆角是北方人爱吃的一种蔬菜，外形细长而柔嫩，口感鲜美。如何将它制作得更加美味呢？下面就来介绍一下炒江豆角的家常做法。

准备材料

1. 江豆角：400克

2. 红椒：半个

3. 姜蒜：适量

4. 盐、鸡精、生抽、料酒：适量

5. 葱花、香油：适量

步骤详解

1. 将江豆角洗净切成斜块状，放入开水中焯水两分钟，并加入少许食盐。捞出后过冷水，沥干备用。

2. 将红椒切成小块，姜蒜拍碎备用。

3. 热锅凉油，将姜蒜爆香后，加入红椒块翻炒片刻。

4. 加入焯好水的江豆角略微翻炒，调入适量的盐、鸡精、生抽、料酒进行调味。

5. 最后撒上一些葱花和少许香油即可出锅。

小贴士

1. 江豆角焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 热锅凉油可以保持食材的原汁原味和营养成分，同时避免食品粘锅。

3. 在翻炒时要注意火候，不能过旺或过弱。同时，加入盐等调味品也要适量，以免影响口感。

4. 如果喜欢更加辣味的话，可以加入适量的干辣椒或辣椒油。

总结

以上就是关于炒江豆角怎么做好吃家常做法的详细介绍。在制作时，我们要根据个人口感进行适当的调整，并且掌握好火候和配料的比例。这样才能制作出美味可口、营养丰富的江豆角菜肴。