什么是米酒？

米酒是一种以大米为主要原料，经过发酵得到的传统饮品。它通常含有5%至20%的酒精，口感清淡，微甜微酸，非常适合夏季解暑。除了作为饮品外，米酒还可以用来制作美食。

米酒糯米蒸肉

米酒糯米蒸肉是一道广东传统美食，也是家庭聚会或宴席上必不可少的一道菜。将五花肉、糯米和调料混合后加入适量的米酒腌制数小时或过夜，然后蒸熟即可。这道菜色香味俱佳，软嫩多汁。

红枣桂圆米酒

红枣桂圆米酒是一款富有营养的甜品，在夏季时喝上一杯能清凉解暑、提神健脾。将红枣、桂圆、冰糖和适量的水放入电压力锅内煮沸后加入白米酒，再煮2-3分钟即可。这款甜品口感香甜，非常适合女性朋友食用。

米酒红烧肉

米酒红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜品。将五花肉切块后放入油锅中煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜和适量的米酒、老抽、生抽等调料慢火烧制数小时即可。这道菜的特点是软嫩多汁、味道浓郁。

米酒小龙虾

米酒小龙虾是近年来备受欢迎的美食之一。将新鲜的小龙虾洗净后放入锅内翻炒，加入葱姜蒜和适量的辣椒粉、盐等调料，最后倒入白米酒快速翻炒即可出锅。这道菜香辣可口，口感爽滑。

结语

以上介绍了几种可以用米酒做出来的美食。相信大家在夏季时喝上一杯米酒或品尝一下这些美食，一定能够解暑消暑、开胃健脾。