鸡蛋糕的家常做法

鸡蛋糕是一道美味又简单的甜点，可以在家中轻松制作。以下是一份简单易懂的家常做法。

所需材料：

• 鸡蛋 3个
• 面粉 100克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 半小勺
• 香草精 几滴（可选）

步骤：

1. 将三个鸡蛋打入一个碗中，加入50克白砂糖，用手动或电动搅拌器打至混合均匀。
2. 将100克面粉和半小勺泡打粉筛入碗中，再加入50毫升牛奶和几滴香草精（如有需要）。搅拌均匀直到没有颗粒。
3. 准备一个铝制或玻璃碗（容量约500毫升），涂上少量油，倒入混合好的面糊。轻轻敲击碗底，让面糊均匀分布。
4. 将蒸锅加满水，放入蒸架并加热至水开。把装有面糊的碗放到蒸架上，盖上锅盖。
5. 中小火蒸20分钟左右（具体时间根据碗大小和火力而定）。用牙签插入鸡蛋糕中心，如果取出时没有粘着面糊，则表示已经完成。
6. 将碗从蒸锅中取出，稍微晾凉后再倒扣在盘子上。切成适当大小即可享用美味鸡蛋糕了。

鸡蛋糕不仅好吃，而且做法简单易学。作为家常点心或是下午茶小食都非常适合。快来试试吧！