兰州特色美食

兰州作为甘肃省的省会，因其丰富的文化和历史底蕴，以及独特的地理位置，拥有许多独特而美味的特色美食。以下是一些兰州著名的特色美食。

兰州拉面

兰州拉面是中国最有名气的面食之一，也是兰州最具代表性的美食之一。它以其鲜香可口、汤汁浓郁而闻名于世。经典的兰州拉面由手工制作的面条、牛肉片、黄豆芽、香菜和各种调料组成。在准备过程中，师傅们将拉面时用手技巧将面团反复拉扯和折叠，使得每根面条都均匀而富有弹性。这样制作出来的面条更加筋道有嚼劲。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西传统汉族小吃之一，在兰州也非常受欢迎。它由碎羊肉、炒馍片和浓郁的羊汤组成。首先，将炒馍片浸泡在羊汤中，然后加入炖好的羊肉和各种调料。最后，将面片和羊肉放入碗中，浇上滚烫的羊汤即可食用。这道美食口感丰富、味道醇厚，非常适合冬天食用。

牛肉面

牛肉面是兰州另一道著名的特色美食。它由牛肉切片、面条、黄豆芽、香菜和各种调料组成。与兰州拉面不同的是，牛肉面使用的是麦粉制作的细面条。煮熟的细面条配上鲜嫩的牛肉切片，再加上香菜和特制调料，味道鲜美而爽口。

驴肉火烧

驴肉火烧是兰州非常受欢迎的传统小吃之一。它由驴肉碎末、洋葱末和各种调料包裹在外皮薄脆的火烧里而成。每个火烧都有着金黄诱人的外皮和香气四溢的内馅。驴肉火烧不仅味道鲜美，而且还具有补益身体、保健养生的功效。

兰州牛肉串

兰州牛肉串是当地非常受欢迎的夜市小吃之一。它由精选的牛肉切成块然后用特制调料腌制，在木炭火烤上慢慢烘烤至金黄色。这种牛肉串鲜嫩多汁，配上特制辣椒粉和花椒粉调料，味道更加美味。

以上是兰州特色美食的一些代表性例子。这些美食不仅丰富多样，而且口味独特、香气扑鼻，是兰州文化和历史的重要组成部分。