厨师证什么时候开始的

厨师证，也称为烹饪职业资格证书，是指经过培训和考试合格后获得的专业厨师资格证明。它能够有效地评估和认定一个人在烹饪方面所具备的技能水平和专业知识。

那么，厨师证从何时开始呢？其实，早在20世纪初期，欧洲各国就已经开始了烹饪职业资格的认证工作。当时的德国、法国、意大利等国家先后成立了自己的烹饪学校，并逐渐建立了完善的烹饪职业资格认证制度。

而在中国，厨师证的发展历史则相对较晚。直到1980年代末期，我国才开始逐步引进西方先进技术和管理经验，并将其应用于餐饮行业。此时，一些地方性质的烹饪学校陆续开设了相关培训课程，并开始颁发自己制定的“厨师证书”。但由于各地标准不统一、认可度低等问题，这些证书并没有得到广泛的认可。

随着我国餐饮行业的不断发展壮大，厨师证的认可度也逐渐提高。2005年，国家人力资源和社会保障部、财政部联合发布了《烹饪职业技能等级标准》，将烹饪工种技能水平分为初级、中级、高级三个等级，并明确规定了各种技能等级所需要掌握的知识和技能要求。此后，各地相继成立了烹饪职业技能评估机构，开始对厨师进行统一的职业资格认证。

目前，在中国申请厨师证需要参加由国家人力资源和社会保障部门或者省份劳动和社会保障行政部门主管的职业资格考试。通过考试者可以获得相应的烹饪职业资格证书，并被认定为专业厨师。

结语

通过对厨师证历史发展的回顾，我们可以看出它是一个与时俱进、不断完善的制度。在未来，随着科技和文化交流的深入推进，我们相信厨师证会越来越受到社会的重视和认可，为烹饪行业的发展注入新的活力。