成都是一个美食之城，以其丰富的饮食文化而闻名于世。其中，卤味小吃是成都人最爱的一种小吃。卤味小吃不仅味道鲜美，而且价格便宜，是成都人日常生活中经常品尝的美食之一。

那么，成都卤味小吃有哪些呢？下面我们来介绍一下：

1. 卤猪耳朵

卤猪耳朵是成都卤味小吃中最受欢迎的一种。它的特点是肉质鲜嫩、口感酥脆、香气浓郁。在制作过程中，需要先将猪耳朵用水洗净，然后加入调料和香料慢慢炖煮数小时，直到入味。

2. 卤牛肉

卤牛肉也是成都卤味小吃中非常受欢迎的一种。它的特点是牛肉质地细腻、口感柔软、汁水充足。在制作过程中，需要选用优质牛腱子肉，先将其焯水洗净，然后加入调料和香料慢慢炖煮数小时，直到入味。

3. 卤鸡爪

卤鸡爪是成都卤味小吃中最具特色的一种。它的特点是口感嫩滑、肉质细腻、味道浓郁。在制作过程中，需要选用优质鸡爪，并加入适量的姜片、葱段等调料，然后用慢火炖煮数小时，直到入味。

4. 卤豆皮

卤豆皮是成都卤味小吃中一种比较清淡的口味。它的特点是口感柔软、易于消化、营养丰富。在制作过程中，需要将豆皮切成条状，然后加入适量的调料和香料，在沸水中焯烫一下即可。

5. 卤香肠

卤香肠是成都卤味小吃中最便宜的一种。它的特点是口感咸鲜、香气扑鼻、价格实惠。在制作过程中，需要选用优质猪肉和调料，并经过多次熏制和卤制，直到入味。

以上就是成都卤味小吃的几种常见口味，每一种小吃都有其独特的风味和制作方法。如果你来到成都旅游，不妨试一下这些美味的小吃，相信你会爱上它们的味道。