银鱼是一种富含营养的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美。新鲜银鱼可以用多种方式制作，下面将介绍一种简单而又好吃的方法。

首先，准备好所需材料：新鲜银鱼、姜蒜末、盐、生抽、料酒和食用油。

第一步是处理银鱼。将银鱼洗净后沥干水分，然后放入一个干净的容器中备用。

第二步是腌制银鱼。在银鱼上均匀地撒上适量的盐和料酒，轻轻搅拌均匀后静置腌制15-20分钟。这样可以去除一部分腥味并增加风味。

第三步是炸制银鱼。在平底锅中倒入足够多的食用油，并加热至四五成热时放入腌制好的银鱼，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油备用。

第四步是调味。将另一个锅置于火上，加入少量的食用油，然后放入姜蒜末炒香。接着将炸好的银鱼倒入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。

最后一步是出锅装盘。将银鱼倒在一个干净的盘子里，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，这样就完成了一道美味又简单的新鲜银鱼。

这种做法制作出来的银鱼色泽金黄，外脆内嫩，口感丰富。通过腌制和炸制可以去除掉部分腥味，并且增加了风味。而调味时使用的姜蒜末和盐、生抽则能让银鱼更加美味可口。

除了以上介绍的方法外，还可以尝试其他不同口味的做法。例如：将新鲜银鱼洗净后直接放入开水中焯水，然后捞出沥干备用；在另一个锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和辣椒粉爆炒；接着将焯水后的银鱼放入锅中，加入适量的盐和糖，快速翻炒均匀即可。

总之，新鲜银鱼是一种美味又营养丰富的海鲜食材。通过简单的腌制、炸制和调味，可以制作出多种口味的银鱼菜肴。不管是家庭聚会还是日常食用，这道菜都能给人带来美味的享受。